М'ясо, тушковане в томатному соусі з нутом

Інгредієнти

Нут попередньо замочіть на ніч у холодній воді. Варити 30-40 хвилин до м'якості.

М'ясо наріжте невеликими шматочками

На сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте м'ясо невеликими порціями до золотистої скоринки.

Тим часом подрібніть цибулю, часник, болгарський перець і чилі.

Обсмажене м’ясо викласти в окрему ємність, викласти на сковороду овочі і обсмажити кілька хвилин. (Я після смаження м'яса зливаю зайвий жир, а ви як звикли).

До овочів додати м'ясо, перемішати, додати суху зелень і тушкувати 5-10 хвилин.

Помідори у власному соку подрібніть у блендері (замість консервованих помідорів можна взяти свіжі, попередньо знявши шкірку, або просто взяти 1,5 столові ложки томатної пасти). Додати до м'яса помідори, влити 1 ст. води і кип'ятіть близько 30 хвилин.

Тушкуйте на повільному вогні до м'якості м'яса.

Додати нут і тушкувати ще 20 хвилин (загалом, в даному випадку ви визначитеся по м'якості м'яса). Посоліть і поперчіть. А консистенцію підбираємо, це блюдо щось середнє між першим і другим, тому якщо хочете густіше, то кип'ятіть більше, або навпаки, додайте більше рідини. Приємного апетиту.