М'ясо по-тайськи з овочами

Як приготувати свинину по-тайськи з овочів з соєвим соусом? Готуйте їжу. Беріть будь-яку частину свинини від перевірених виробників: для любителів більш сухого м'яса підійде окіст або лопатка, для любителів жирного - шийка або грудинка. М'ясо краще брати свіже. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його. Про правильне розморожування читайте в кінці рецепта.

М'ясо добре промити, обсушити і нарізати тонкими смужками.

Влийте до м'яса соєвий соус. Особливу увагу приділіть вибору соєвого соусу. Зараз в магазинах багато дешевих копій цього продукту, але не женіться за низькою ціною - купуйте тільки натуральний соєвий соус. Ще краще, якщо ви знайдете соєвий соус, який подається безпосередньо в маринад.

Нам потрібен тільки сік лимона, тому ви можете використовувати і готовий лимонний сік заводського виробництва. Якщо ви вичавлюєте сік безпосередньо з лимона, спочатку промийте лимон дуже гарячою водою - так виділиться більше соку, і використовуйте маленьке сито, щоб кісточки не потрапили в маринад. Кількість соку регулюйте на свій смак. Якщо лимон дуже кислий, можливо, вам знадобиться менше соку.

Додати подрібнений часник. Я пропускаю через прес, але ви можете натерти гвоздику на дрібній тертці або подрібнити ножем.

Перемішуємо і залишаємо м’ясо маринуватися на 15 хвилин.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Це може бути будь-який овоч, але так як ми будемо на ньому смажити, то масло повинно бути рафінованим, щоб не підгоріло на сковороді. Додати м'ясо без маринаду (маринад залишити) і обсмажити на сильному вогні до напівготовності приблизно 7 хвилин. Потім вийміть м’ясо зі сковороди.

Овочі почистити. Моркву і перець наріжте соломкою, цибулю — кільцями або півкільцями.

У ту ж каструлю викласти овочі.

Смажити все близько 5 хвилин, постійно помішуючи.

Поверніть м'ясо в каструлю.

Заливаємо маринадом.

Додайте перець за смаком. Все перемішати і тушкувати на повільному вогні близько 7 хвилин до повної готовності м'яса.

Подавайте м’ясо з овочами відразу, поки страва гаряча. Приємного апетиту!