М'ясо по-сільськи в духовці з картоплею

Як запекти м'ясо по-сільськи в духовці з картоплею? Готуйте їжу. М'ясо підійде будь-яке, у мене свинина. Квасоля заморожена; попередньо розморожувати їх не потрібно. Вершки беріть жирністю 10 або 20%. Овочі помити і почистити.

Наріжте м’ясо не дуже товстими шматочками. У мене було 3 ескалопи, вийшло 12 маленьких шматочків. Якщо є жир, не зрізайте його - м'ясо буде соковитіше. Немає потреби його відбивати. Посоліть і приправте м'ясо спеціями з двох сторін. Спеції вибирайте на свій смак, я взяла чорний свіжомелений перець. Залиште м’ясо постояти, а ви попрацюйте над овочами.

Цибулю наріжте тонкими пір'ям.

Морква – невеликими кубиками.

Картопля - тонкими кружечками або півколами в залежності від розміру.

Візьміть відповідну форму для запікання. На дно додайте трохи рослинного масла. Викладаємо першим шаром скибочки картоплі і солимо їх. Далі додайте шар моркви, квасолі та цибулі. Зверху теж все посолити.

На овочі викласти шматочки м’яса.

Накрийте їх скибочками картоплі. Посолити картоплю зверху. У форму налийте трохи води, достатньо буде 50 мл.

Накриваємо деко фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 200°С, на 45-60 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і кількості картоплі. Воно повинно стати м'яким і легко проколюватися ножем. Коли це станеться (у мене на це пішло приблизно 1 годину), зніміть фольгу і запікайте блюдо 15 хвилин.

В цей час приготуйте начинку. Яйця розбиваємо в миску, вливаємо до них вершки, збиваючи все виделкою до однорідності. Приправити соус сіллю і перцем.

Вийміть деко з духовки, вогонь не вимикайте. Залийте блюдо вершково-яєчною сумішшю. Знову поставте в духовку ще на 10 хвилин.

Потім знову дістати і посипати тертим сиром.

Запікайте м’ясо в духовці разом з картоплею, поки сир не розплавиться і злегка підрум’яниться, 5-10 хвилин. Потім дістаньте його з духовки і подавайте.

Страва з картоплею зі свинини по-селянськи готова. Приємного апетиту!