М'ясо по-капітанськи в духовці з новорічною картоплею

Як запекти м'ясо по-капітанськи в духовці з картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо підійде будь-яке, я взяла свинину. Сир беріть якісний, натуральний, без замінників молочного жиру. Сметана підходить будь-якої жирності. Можна використовувати тільки сметану або тільки майонез.

Візьміть відповідну форму для запікання. Змастіть його невеликою кількістю рослинного масла.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

На дно каструлі викласти половину всієї цибулі.

Свинину промити, обсушити, нарізати шматочками товщиною 1 см, як на відбивні. Для цього рецепту найкраще підійде шия або лопатка - там є жир.

Добре відбийте м'ясо з двох сторін. Щоб м'ясний сік не розтікся по всій кухні, можна накрити м'ясо харчовою плівкою або пакетом.

Поверх цибулі викласти м'ясо. Краще, якщо вона буде лежати в один шар, тому розраховуйте, якого розміру взяти форму відповідно до вашої кількості м’яса.

Солимо м'ясо.

Поперчити, також можна додати улюблені спеції.

Другу половину цибулі викласти на м’ясо.

Картоплю помийте, почистіть і наріжте соломкою, як картоплю фрі. Можна нарізати по-різному, але по-капітанськи мається на увазі саме таку нарізку, кубиками.

Наступним шаром викласти нарізану картоплю.

Солимо і перчимо його.

Сир натріть на крупній тертці.

З'єднати сметану і майонез, добре перемішати.

Додайте до них тертий сир і знову перемішайте.

Розподіліть суміш поверх картоплі.

Добре розподіліть, щоб кожна картоплина була покрита, це дуже важливо!

Запікати м'ясо з картоплею в духовці при 180 градусах 50-60 хвилин. Готовність визначте по готовності картоплі - вона повинна стати м'якою і легко проколюватися ножем. Зверху утворюється золотисто-коричнева скоринка. Якщо картопля ще не готова, а м’ясо зверху вже сильно підрум’яниться, накрийте деко фольгою і запікайте до готовності.

Готову страву вийняти з духовки і трохи остудити. Розкладіть по тарілках і подавайте.

Хорошим доповненням до такого м'яса будуть свіжі овочі або салат з них. Приємного апетиту!