М'ясо на цибульній ложці в духовці

Як запекти м'ясо на цибульній ложці в духовці? Готуйте їжу. Для запікання найкраще підходить свинина, будь-яка її частина, як нежирна, так і жирна - попереднє маринування і сік цибулі зроблять м'ясо м'яким і ніжним (у мене була лопатка, і вона просто розсипалася на волокна). Взяти багато цибулі; вона покриє дно каструлі товстим шаром.

Спочатку розморозьте м’ясо, якщо воно було заморожене. Про те, як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта. Вимийте його і добре обсушіть паперовими рушниками. Потім нарізати великими шматками, схожими на шашлик. Занадто маленькі шматочки можуть висохнути. Зайвий жир краще зрізати, так як при маринуванні буде використовуватися рослинне масло.

Викласти шматочки м’яса в миску. Додайте до м'яса томатну пасту, гірчицю, спеції, сіль і рослинне масло без запаху. Замість томатної пасти також можна використовувати будь-який томатний соус або кетчуп. Спеції беріть на свій смак, я використовувала паприку і чорний мелений перець. Підійдуть будь-які готові м’ясні набори. Гірчиця теж може бути будь-яка - гостра або солодка, яка вам більше подобається.

Перемішайте м’ясо з добавками, щоб вони покрили кожен шматок з усіх боків. Залиште його маринуватися мінімум на 30 хвилин. Чим довше м'ясо простоїть, тим воно буде смачніше і ароматніше. Заздалегідь включите духовку на 200 градусів.

Цибулю очистити і нарізати тонкими пір'ям.

Візьміть відповідну форму для запікання. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Дно змастити невеликою кількістю рослинного масла. Викласти шар нарізаної цибулі. На цибулю в один шар викласти замариноване м’ясо – тоді всі шматочки смачно підрум’яняться зверху.

Накрийте деко шматком фольги і добре підверніть краю, зробивши імпровізовану кришку.

Поставте форму з м'ясом в духовку, розігріту до 200°С. Запікайте м'ясо 30 хвилин під фольгою, потім зніміть фольгу. Запікайте м'ясо ще 30-40 хвилин до золотистої скоринки зверху. Точний час буде залежати від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готову страву вийміть і подавайте до столу.

При подачі до м'яса додати цибульну підливу, яка виходить при запіканні - дуже смачно. Приємного апетиту!