М'ясо кабана в духовці з соусом

Як приготувати кабана в духовці з соусом? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для кращого маринування і прожарювання м'ясо наріжте невеликими шматочками.

Помістіть всі сухі спеції в одну банку і перемішайте їх. Це небагато для цього м’яса, але у вас все одно буде чудова суміш спецій на потім.

Для маринаду в одну ємність зливаємо вино, яблучний сік і оцет.

Додайте 1 ч.л. суміші спецій і перемішайте.

Викласти м’ясо в зручну ємність і залити маринадом. Накрити і поставити в холодильник.

Витримайте м’ясо в маринаді від 1 до 12 годин. Приблизно за півгодини до закінчення маринування включити духовку на 175 градусів.

Зливаємо маринад в окрему ємність. Не виливайте.

М’ясо кабана викласти на деко з фольгою і натерти сіллю.

Посипати і натерти м'ясо сумішшю спецій і встромити в шматочки гвоздику. Поставте м'ясо в розігріту до 175 градусів духовку на 15 хвилин.

Вийміть м'ясо і перевірте готовність. Якщо вам не вистачить, поверніть в духовку і запікайте ще 10-15 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Зверніть увагу, що м’ясо кабана залишається злегка рожевим всередині.

Готове м'ясо вийміть зі сковороди і поставте в тепле місце, щоб воно було теплим. Сік від смаження влити в маринад.

Поставте маринад на вогонь і кип'ятіть 10 хвилин. Це наш соус.

Наріжте м'ясо скибочками, видаливши гвоздику, і відкладіть для подачі.

Полити соусом.

Посипати дрібно нарізаною цибулею або іншою зеленню на ваш смак. Приємного апетиту!