М'ясний пиріг в горщику

Продукти, які нам знадобляться для приготування начинки.

Філе індички наріжте невеликими кубиками. Індичку можна замінити куркою або будь-яким іншим м’ясом; Я взяла індичку тільки тому, що вона була в моєму холодильнику.

Розігріваємо сковороду з оливковою олією і обсмажуємо м’ясо на повільному вогні 10 хвилин (в залежності від сорту м’яса час зменшуємо або збільшуємо). М'ясо не потрібно обсмажувати до хрусткої скоринки.

Поки м'ясо запікається і гаситься, наріжте овочі. Печериці скибочками, а цибулю, моркву і перець кубиками; ви також можете збільшити або зменшити кількість інгредієнтів за смаком.

Коли м'ясо трохи протушкується, додаємо овочі, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.

Додати масло.

Як тільки масло розтане, додайте борошно. Змішати.

Влити бульйон і тушкувати до готовності м’яса.

Влити вершки і додати зелений горошок. Змішати. Додати сіль, перець, зелень за бажанням і тушкувати ще 3 хвилини.

Викладаємо нашу начинку в горщики або піали.

Розкачати листкове тісто (я використовувала листкове дріжджове, але краще листкове). Виріжте кружечки розміром трохи більше діаметра горщиків.

Змастити краю форми збитим яйцем (це допоможе тісту краще триматися на краях форм). Накрийте горщики тістом зверху.

Змастіть тісто яйцем. Із залишків тіста можна вирізати фігурки для прикраси, у мене квіточки :) Зверху обов'язково зробити кілька наскрізних надрізів, щоб виходила пара. Випікати в розігрітій до 200 С духовці близько 20 хвилин, до золотистої скоринки.

Подавайте готовий пиріг до столу і насолоджуйтеся. Приємного апетиту!

Залишки тіста не викидаємо. Збираємо їх в кулю і розкачуємо товщиною близько 3 мм, нарізаємо пласт на смужки, зверху змащуємо яйцем і посипаємо цукром, випікаємо при 200 С приблизно 15-20 хвилин до золотистої скоринки.