М'ясний фарш, запечений по-французьки

Як приготувати м'ясо по-французьки в духовці з фаршу з картоплею і помідорами? Підготувати необхідні продукти. У мене змішаний фарш. Також можна використовувати фарш зі свинини, яловичини, курки або індички. Ви можете купити фарш в магазині або зробити його самостійно з обраного сорту м’яса. Духовку заздалегідь включити на 180℃.

Картоплю помити, почистити і нарізати тонкими скибочками. Додайте до картоплі рослинне масло, прованські трави, сіль, перець і перемішайте.

Цибулю почистити і розрізати на 2 частини. Одну частину наріжте дрібними кубиками, другу півкільцями.

У мисці з’єднати фарш, 50 г сметани, дрібно нарізану цибулю, пропущені через прес зубчики часнику, сіль, перець і перемішати.

Сир натріть на крупній тертці. Сир вибирайте якісний, підійде як твердий, так і інші сорти. Головне, щоб він був без замінників молочного жиру, смачний і добре плавився. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

В іншій мисці з’єднайте тертий сир, сметану, що залишилася, майонез, сіль, перець і перемішайте.

Помідори наріжте часточками або кружечками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

На дно форми для запікання викласти рівним шаром всю картоплю. Щоб отримати інформацію про різні форми для випічки, перегляньте статтю в кінці цього рецепту під кроками.

Зверху рівним шаром викласти фарш. Зверху на фарш викласти кружечки помідорів.

Поверх помідорів викласти півкільця цибулі. Можна міняти місцями шари, але такий порядок в рецепті найбільш оптимальний. М'ясний сік наситить картоплю, а томатний - просочить фарш. В результаті всі пласти добре пропекуться і збережуть свою соковитість.

Зверху викласти сирну суміш. Випікати в розігрітій до 180℃ духовці близько 45 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Приємного апетиту!