М'ясні рулетики з сиром

М'ясо нарізати шматочками і максимально відбити. Як зробити начинку? У майонез додати тертий сир, горіхи і зелень. Приправити чорним перцем і дати настоятися.
Кожен шматок нарізаного м'яса поперчити і тонко змастити гірчицею. На край м'яса викласти начинку і згорнути рулетом. Закріпіть його зубочисткою, щоб начинка не випала. Таким же чином підготуємо всі шматочки.
Начинені рулети викласти на холодну сковорідку і полити 4-5 столовими ложками рослинної олії. Потім увімкніть сильний вогонь. Коли м’ясо закипить, трохи зменшіть вогонь. Як тільки рулетики підрум’яняться, переверніть їх. Відразу ж почне виділятися сік. Дайте їм покипіти приблизно 10 хвилин. Потім їх посолити, додати склянку гарячої води, а після закипання влити 100 грамів червоного вина. Нехай рулетики так тушкуються. Можна доробити в духовці - на ваш розсуд.
Потім додайте в сковороду нарізані овочі - картоплю, моркву, помідори, зелень і спеції - все, що завгодно. І знову додаємо вино, 100 гр. Тушкуємо все до готовності, хвилин 30-40.
Не забудьте вийняти зубочистки з яловичих рулетів! Додамо соусу зі сковороди до нашої смачної страви - м'ясних рулетів з яловичини!