М'ясні рулетики на вугіллі

Як приготувати свинячі рулетики на вугіллі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Найкраще для цього підходить свинячий карбонат - він добре нарізається на порційні шматочки. Масло має бути м’яким, тому його заздалегідь дістаньте з холодильника.

М'ясо наріжте порційними шматками товщиною приблизно 1,5-2 см. Кожен шматочок добре відбити кухонним молотком.

Для начинки візьміть зручну глибоку миску і з’єднайте в ній м’яке вершкове масло, подрібнений кріп і подрібнені зубчики часнику. Сіль додайте на свій смак. Змішайте всі інгредієнти за допомогою виделки.

Сирокопчений бекон теж нарізати скибочками шириною 4-6 см.

Кожен відрізаний шматок м'яса змастити масляною начинкою. Зовсім трохи - тонким шаром. Цього буде достатньо для соковитості і аромату.

Потім покладіть шматочки бекону на масляну начинку, не доходячи до одного краю. Згорнути м’ясо в рулет, починаючи з тієї частини, де починається бекон.

Таким чином сформуйте всі м’ясні рулетики, складіть їх у ємність і поставте в холодильник на 2-3 години, щоб вони трохи настоялися.

Для приготування можна кожен рулет розрізати на 2 частини і нанизати на шампури, а можна, як я, викласти на решітку і смажити на розжареному вугіллі, періодично перевертаючи, щоб вони пропеклися рівномірніше.

Масло розтане і витече, але при цьому наситить булочки зсередини своїм вершковим смаком. Саме завдяки вершковому маслу рулетики зі свинини будуть соковитими і м’якими. Коли масло витече, вогонь спробує розгорітися сильніше - не дайте йому цього зробити! Інакше рулети підгорять!

Готові роли виходять ароматними та неймовірно смачними! Допоможіть собі здоров'ю!