М'ясні квіти зі свинячого та яловичого фаршу

Гортаючи стару збірку рецептів, я натрапила на м'ясні квіти зі свинячого та яловичого фаршу, і цей кулінарний рецепт запам'ятався на довгі роки, і ось я вирішила нарешті його записати. Я починаю з приготування тіста для вареників з борошна, яєць, води та солі. Потім нарізаю тонкими кільцями цибулю, яку потім обсмажую на суміші масла і маргарину. Далі тверді помідори нарізаю кубиками, додаю до пасерованої цибулі, солю і перемішую. А потім тісто розкачую в тонкий пласт. Готую свинячий і яловичий фарш на м'ясорубці. В останню чергу кладу на тісто шар фаршу і згортаю в рулет, щоб фарш був всередині. Великий рулет нарізаю хрест-навхрест на маленькі рулетики, товщиною 3 см. Кожен маленький булочок з двох сторін злегка умочую в борошно. Деко змащую олією і викладаю на нього булочки, зверху покриваючи шаром обсмаженої цибулі та помідорів і запікаю півгодини при температурі 200 С. Поспішаю швидше подати страву до столу, прикрасивши листочками петрушки. Буквально через кілька хвилин одному з гостей залишається лише помити посуд. Якщо є час, можна приготувати фарш зі свинини і яловичини вдруге.