М'ясні кекси з перепелиними яйцями

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.
Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці.
На розігрітій на рослинній олії сковороді обсмажте цибулю до м'якості.
Додайте моркву і варіть, помішуючи, 5 хвилин.
У фарш додати обсмажені цибулю і моркву, посолити, поперчити і добре перемішати.
Перепелині яйця помістити в киплячу підсолену воду і варити ~5 хвилин з моменту закипання.
Швидко остудіть яйця, помістивши їх у холодну воду, і очистіть від шкірки.
Готовим фаршем наповніть формочки для кексів або мафінів до половини.
Розкласти зварені перепелині яйця.
Зверху викласти фарш, що залишився, щоб яйця були всередині і були повністю покриті фаршем.
За бажанням поверхню капкейків можна змастити майонезом або сумішшю кетчупу і майонезу.

Поставте форму з м’ясними кексами в розігріту до ~180°С духовку і запікайте ~30-40 хвилин.
За 5-10 хвилин до готовності посипати мафіни тертим сиром і рубаною зеленню.
М'ясні кекси з перепелиними яйцями готові, приємного апетиту!!!