М'ясна закуска з криля

Рис можна використовувати попередньо відвареним або звареним безпосередньо як закуску. Жасминовий рис легко приготувати. Спочатку його кілька разів промивають, поки вода не стане абсолютно прозорою і не помутніє. Потім додайте воду в пропорції 1:2 і поставте на слабкий вогонь. Варіть рис 10-15 хвилин з моменту закипання. Готовий рис залишити під закритою кришкою ще на 10 хвилин, щоб він настоявся. Ось і все. Тепер необхідну кількість можна використовувати для приготування закуски.

1. З печінки тріски злити масло; в цьому рецепті воно не стане в нагоді. Потрібну кількість печінки викласти на паперовий рушник або ситечко і дати стекти маслу. Добре просушену печінку наріжте невеликими шматочками.

2. Помістіть яйця в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Варіть яйця 6-7 хвилин з моменту закипання. Потім перекладіть їх в ємність з холодною водою і остудіть. Коли яйця охолонуть, очистіть їх і наріжте кубиками.

3. Цибулю очистити і нарізати тонкою соломкою. У рецепті використовується червона цибуля-шалот.

3. Яблука помити і обсушити. Наріжте тонкими скибочками. Найкраще вибирати соковиті плоди кисло-солодкого сорту. Занадто м’які яблука не підійдуть.

4. Помістіть відварений жасминовий рис у миску. Сюди ж кладемо м'ясо криля, печінку тріски, нашатковану цибулю і яйця.

5. Заправляємо інгредієнти йогуртом, солимо і перчимо за смаком, перемішуємо. У рецепті використовується натуральний класичний йогурт, без наповнювачів та добавок. При бажанні його можна замінити майонезом.

6. Отриману масу викладіть на яблучні часточки, прикрасьте зеленню і відразу подавайте.

Приємного апетиту!