М'ясна намазка для бутербродів

Як приготувати м'ясну намазку для бутербродів в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Яловичину очистіть від дрібних кісток і прожилок, якщо такі є. Очистіть і промийте цибулю і моркву. Також можна додати корінь петрушки або селери.

М'ясо промити, нарізати шматочками, якщо яловичина одним великим шматком. Це дозволить швидше приготувати м’ясо. Покладіть яловичину, лавровий лист, цибулю та цілу моркву в каструлю з товстим дном. Ви можете дізнатися, як вибрати правильну каструлю для приготування їжі, у статті під кроками.

Налийте в каструлю холодну воду (приблизно 1 літр) і поставте на середній вогонь. Довести все до кипіння і варити без кришки 1,5-2 години, знімаючи піну. Яловичина повинна стати дуже м'якою. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте м'ясу повністю охолонути в бульйоні. Завдяки цьому яловичина залишиться соковитою і не пересохне.

Яловичину вийміть з бульйону, наріжте шматочками і помістіть в чашу блендера. Додайте овочі, які варилися разом з м'ясом. Подрібніть все блендером до потрібної консистенції. Якщо маса розсипається, додайте трохи м'ясного бульйону, кожен раз добре пробиваючи блендером, до потрібного стану. Зазвичай достатньо кількох столових ложок.

У м'ясну суміш додати подрібнений часник, мелений коріандр, посолити, поперчити і добре перемішати. М'ясна намазка для бутербродів готова. Цю м’ясну пасту можна приготувати з курки, нежирної свинини та індички. Замість коріандру відмінно підійдуть готові спеції для м'яса, базилік, чебрець, розмарин, перець чилі.

Приємного апетиту!