М'ясна лазанья з грибним соусом

Фарш: м'ясо пропустити через м'ясорубку і обсмажити з дрібно нарізаною цибулею, посолити і поперчити. Тушкуйте, поки не випарується сік. Додати склянку води з розведеною в ній столовою ложкою помідорів і, накривши кришкою, тушкувати до випаровування вологи.

Це м'ясний фарш

На стіл висипаємо просіяне борошно, робимо поглиблення у вигляді лійки, додаємо яйця, додаємо сіль. Замісити круте тісто. Залишити на 20 хвилин, накривши рушником. Розділіть його на 9 частин, розкачайте в тонкі листи 1,5 мм. Нарізати квадратиками. Я завжди готую лазанью зі свого тіста. А вчора вирішила купити готові листи. Ось вони... Ви можете купити готові листи для лазаньї в магазині. Навіть якщо написано, що їх не потрібно варити, я варю їх 5 хвилин.

Гриби відварити, обсушити і подрібнити. Бульйон залишити. Гриби обсмажити на рослинній олії.

Борошно пасеруємо на рослинній олії, розводимо гарячим молоком і грибним відваром. Варіть соус 10 хвилин до загустіння. Додайте гриби, посоліть і готуйте ще 5 хвилин.

Варити тісто в підсоленій киплячій воді з додаванням рослинного масла (щоб листи тіста не злипалися) 15 хвилин. На дно форми нанесіть тонкий шар соусу і викладіть листи для лазаньї.

Змастіть тісто соусом.

Викласти начинку з фаршу. Посипаємо тертим сиром.

Продовжуємо викладати лазанью по черзі в тому ж порядку. Верхній лист змастити томатною пастою, розведеною в теплій воді. Приблизно 2 ст. л. на 100 г води. Зверху посипати тертим сиром, що залишився.

Ставимо нашу лазанью в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Готовий! Приємного апетиту!