М'яке повітряне сирне печиво

На десерт до чаю готуємо смачне ніжне сирне печиво.

У глибоку миску просіяти борошно, додати 1 ч. л. розпушувача, дрібку солі і перемішати. Потім до борошна додайте 250 гр. вершкового масла і дрібно наріжте його ножем прямо в борошно.

Додайте в миску 250 гр. сирний сир.

Відокремити жовтки від білків.

Додайте в миску жовтки двох яєць.

Тісто добре перемішуємо руками і збираємо в булочку, яку складаємо в пакет і ставимо в холодильник на 1 годину.

Розбийте в миску одне яйце, добре збийте його до однорідності і дістаньте тісто з холодильника.

Стіл посипати невеликою кількістю борошна, вимісити і розкачати тісто, потім змастити вийшла корж яйцем.

Ще раз змастити корж яйцем і скласти, прибрати в холодильник на 15 хвилин, поклавши в пакет.

Приготуйте глазур для печива і розігрійте в каструлі 40 гр. вершкове масло.

До олії додати 1 ч. л. л. ванільного цукру, 3 ст. цукрової пудри і 1 ст. води.

Добре перемішайте до однорідності.

Діставши тісто з холодильника, викладіть його на стіл і розкачайте в корж товщиною 2 см.

Включаємо духовку на 200 гр. і вирізати печиво формочкою.

Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, змастіть збитим яйцем і поставте в розігріту духовку на 20 хвилин.

Коли ви дістанете печиво з духовки, відразу змастіть його глазур'ю.

Викладаємо смачне ніжне сирне печиво на тарілку і починаємо пити чай. Всім приємного апетиту!