М'яке печиво на кефірі в духовці

Як швидко спекти м'яке печиво на кефірі в духовці? Готуйте їжу. Дістаньте кефір з холодильника за 30-40 хвилин до готовності. Вона повинна бути кімнатної температури. Вершкове масло розтоплюємо зручним способом і залишаємо остигати на столі. Я розтопила його в мікрохвильовці. Візьміть пшеничне борошно вищого сорту і просійте її. Завдяки цьому воно насититься киснем, і печиво вийде більш ніжним. Увімкніть духовку розігріватися до 160-180 градусів.

У глибоку миску вилийте необхідну кількість кефіру, додайте цукор, ванілін і сіль і перемішайте віночком до однорідності. При приготуванні печива можна використовувати міксер або блендер. Якщо ви вибрали друге, візьміть глибоку миску.

Сирі курячі яйця розбиваємо і додаємо в кефір, розмішуємо віночком до з'єднання компонентів.

До яєчно-кефірної суміші додати соду і оцет (соду потрібно погасити в оцті, просто змішавши з ним) і перемішати. Якщо ваш кефір кислий, оцет додавати не потрібно (сода вступить в реакцію). У мене кефір майже нейтральний на смак, тому додаю оцет. Враховуйте цей момент і підбирайте рецепт під себе.

Влити в тісто розтоплене охолоджене масло і перемішати віночком.

Частинами додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Спочатку розмішайте віночком, а потім можна використовувати виделку або ложку. Тісто густіше, ніж на млинці. Майте на увазі, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені - будьте до цього готові. Зосередьтеся на кінцевому результаті.

Деко застелити пергаментом або змастити рослинним маслом. Ложкою викладаємо тісто на деко невеликими грудочками, залишаючи відстань між печивом – під час випічки воно трохи збільшиться в розмірі. Якщо печиво розтікається, додайте ще борошна. Випікати печиво при 160-180 градусах близько 20 хвилин. Я пекла при 180С. Точний час і температура залежатимуть від вашої духовки. Сире тісто рідке, тому його можна випікати у формочках для кексів

Готове печиво має золотистий колір. Зніміть його з форми для випікання і покладіть на тарілку для охолодження, потім посипте цукровою пудрою. Подавайте це печиво з чаєм або молоком. Приємного апетиту!