Меренги зі згущеним молоком і ківі

Знежирити чашу, де будуть збиватися білки, і лопаті міксера - протерти скибочкою лимона.
Білки збити в міцну піну з дрібкою солі. Додайте оцет (можна замінити лимонним соком).
Поступово шматочок за шматочком додаємо цукрову пудру. У вас повинна вийти гладка маса.
Увімкніть духовку на 150 градусів.
За допомогою кондитерського мішка викладіть яєчні білки на деко, застелене пергаментним папером, у формі сердечок. Другим шаром нанесіть бічні сторони.
Зменшіть температуру духовки до 100 градусів. Викласти меренги і сушити їх 90 хвилин.
Вийміть, охолодіть і зніміть з дека. Всередину кожного «сердечка» покладіть трохи згущеного молока і прикрасьте шматочками ківі і пелюстками мигдалю.