Мелене варення

Для варення використовуємо стиглі ягоди, які попередньо потрібно ретельно перебрати, щоб зіпсовані ягоди не потрапили в ласощі. У полуниці відриваємо хвостики, відкидаємо ягоди на друшляк, промиваємо під проточною водою, даємо стекти зайвій волозі. Після цього викладіть полуницю на чистий рушник, щоб вона трохи обсохла.

Тепер викладаємо ягоди в ємність відповідного розміру, після чого подрібнюємо за допомогою погружного блендера. В отриману масу всипати зазначену в рецепті кількість цукрового піску і все ретельно перемішати. Залиште мелене варення на кілька годин, поки всі кристали цукру не розчиняться. У процесі помішуйте варення хоча б кожні півгодини.

Стерилізуємо банки. Це можна зробити будь-яким зручним способом, наприклад, на пару або в духовці. Також готуємо кришки, щоб вони були стерильними.

Коли цукор повністю розтане, розкласти варення по стерилізованим банкам і щільно закрити кришками. все. Протерте варення готове! Прибираємо банки на зберігання.

Варення, приготоване за цим рецептом, зберігається досить довго - аж до наступного сезону, але, як правило, закінчується набагато швидше! Бо виходить неймовірно смачно. Коли відкриваєш таке варення взимку, здається, ніби знову повернулося літо - такий аромат, колір і смак цього ласощі! Обов’язкова умова – холод, тому банки з меленим варенням потрібно зберігати або в холодильнику, або в погребі.

Гарних вам кулінарних експериментів і смачних заготовок!