Мексиканський купаж Кіш

1. Увімкніть духовку на 180 градусів. Овочі викласти на друшляк, залити окропом і дати охолонути і стекти. Коли вода стече, посолити.
2. Для тіста змішуємо кефір і воду, додаємо сіль, 2 ст. рослинної олії і розмішати до повного розчинення. Частинами додати просіяне борошно і соду. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно повинно вийти досить густим, але текучим. Перемішайте. Додати майоран, перець і швидко замісити тісто до однорідності. Після додавання соди потрібно швидко попрацювати.
3. Викласти овочі в тісто і перемішати.
4. Змастіть форму для запіканки маслом і викладіть тісто з овочами в форму.
5. Випікати пиріг при 180 градусах приблизно 40-50 хвилин. Точний час залежить від того, як працює духовка. Якщо пиріг починає сильно підрум'янюватися, але ще не пропікся всередині, накрийте його фольгою.
6. Вийміть, наріжте та подавайте.
Ця запіканка зі сметаною дуже смачна!
Насолоджуйтесь!
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Чи можна замінити розпушувач содою, як правильно їх додавати, щоб випічка була рум'яною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте в статті «Розпушувач або сода - що краще?»
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
важливо! Жаростійкий посуд виготовляється з різних матеріалів: одні з них довго зберігають тепло, інші добре переносять високі температури, треті легко миються. Чому спекти пиріг в силіконовій формі складніше, а запіканки ідеальні в скляній, а також іншу цікаву і корисну інформацію читайте в статті про випічку і запіканки.