Медовуха зі старого меду

Як зі старого меду зробити медовуху? Підготуйте необхідну кількість старого меду. У моєму випадку мед дуже старий. Стоїть близько 8 років. За цей час мед значно потемнів і навіть з'явився осад. Немає проблем, цей також буде працювати чудово.

Також відміряйте необхідну кількість родзинок, хмелю і дріжджів. Найкраще купувати хміль і дріжджі в спеціалізованому магазині. Хміль у мене гранульований, а дріжджі спеціальні для медовухи.

У каструлю наливаємо необхідну кількість води і доводимо її до кипіння. Розчинити мед у воді і проварити все разом на повільному вогні 5-7 хвилин. При закипанні буде утворюватися піна - її потрібно знімати. Потім остудіть відвар до теплої температури.

Перелийте його в трохи більшу скляну банку. Додати родзинки (немиті), дріжджі, спеції та хміль. Добре перемішати.

Банку накрийте шаром марлі і поставте в тепле місце з температурою близько 25 градусів. Через 1-2 дні почнеться бродіння. Зніміть марлю з банки і встановіть гідрозатвор або надіньте на шийку банки гумову рукавичку з отвором в пальці, через який буде виходити газ, що утворюється при бродінні. Через 5-7 днів бродіння закінчиться. Про це свідчитиме спущена рукавичка або відсутність бульбашок, що виходять через гідрозатвор.

Коли бродіння закінчиться, процідіть медовуху через кілька шарів марлі. Розлити отриманий напій по пляшках і щільно закупорити. Зберігайте пляшки в темному прохолодному місці. Вживати медовуху можна через 3-5 днів, але краще дати їй настоятися 2-3 місяці.