Медово-шоколадні коржі з лимоном і ягідним джемом

Як приготувати м'які, ніжні і прості медівники з шоколадного тіста з лимоном і ягідним джемом? Дуже швидко і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Масло і яйця повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Варення можна використовувати будь-яке, яке вам подобається. У мене вишня.

М'яке масло з'єднати з медом і цедрою лимона. Збити міксером до пишності. Можна замісити тісто не міксером, а віночком вручну.

Продовжуючи збивати, по одному додайте яйця.

Влити рослинне масло і ще раз збити.

Борошно просіяти з какао і розпушувачем і частинами всипати в тісто. Вам може знадобитися більше або менше борошна, тому зосередьтеся насамперед на консистенції.

Має вийти пухке, дуже ніжне, але досить густе не текуче тісто.

Перекладіть тісто на застелене пергаментом і змащене маслом деко (25x30 см) і розрівняйте його. У мене не було дека такого розміру, тому довелося взяти форму 21х31 см. Тому коржі вийшли досить високими.

Випікати пиріг приблизно 30-40 хвилин при 160°C до повної готовності. Готовий пиріг остудіть і акуратно вийміть з форми. Пиріг виходить ніжним, повітряним і легко ламається. Розріжте вздовж на дві рівні частини. При необхідності обріжте краї ножем.

Одну половинку акуратно змастіть ягідним варенням. Накрийте другим коржем. Консистенція варення повинна бути досить густою. Варення можна замінити м'яким мармеладом або густим конфітюром. Тісто дуже пористе і швидко вбирає менш щільні начинки, наприклад варення.

Розрізати коржі на порційні коржі. Прикрасити м'ятою. Приємного апетиту!