Медовий пиріг з горіхами по-краківськи

Приготування медівника по-краківськи не займе у вас багато часу. Але після випікання доведеться трохи почекати: потримайте медовик в холодильнику два-три дні, щоб коржі просочилися кремом і стали ще смачніше і ніжніше.

Спочатку приготуємо тісто. Потрібно розтопити мед, додати в нього соду, а потім цукор, масло і борошно. Все ретельно перемішуємо. Для приготування горіхової маси візьмемо горіхи, масло і мед і поставимо на вогонь. Цю масу потрібно варити, постійно помішуючи, близько 10 хвилин.

Розділіть тісто на дві частини і розлийте по формах, а зверху викладіть горіхову суміш. Випікати медовик при 170 градусах приблизно 15-20 хвилин. Поки печеться, займемося приготуванням крему.

Для цього в молоці розчиніть цукор і доведіть його до кипіння. Борошно розмішати в невеликій кількості холодного молока, тонкою цівкою влити в гаряче молоко і варити до утворення густої сметани. В остиглий крем ввести масло і додати горілку (якщо медівник їдять діти, то можна обійтися без горілки!).

Готові коржі з’єднуємо з кремом, загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник на 24 години. Ви можете почекати довше, якщо зможете не спробувати ніжний медовий пиріг, який тане в роті!