Медовий крем, мед збитий блендером

Як збити мед блендером в домашніх умовах? Готуйте їжу. Для збивання потрібні два види меду – рідкий і кристалізований або зацукрований. Рідкий мед сам по собі не піниться, так само як і зацукрований мед не потрібно використовувати. Але їх суміш чудово збивається. У процентному співвідношенні потрібно витримати таку пропорцію: 90% рідкого меду і 10% кристалізованого меду.

Перед початком збивання мед добре остудіть – потримайте його добу в холодильнику, тоді він зіб’ється швидше і краще. Беріть хімічно нейтральний посуд – керамічний, скляний, емальований. Навіть нержавіюча сталь небажана, так як метал може вступити в реакцію з кислотою меду. Тим більше не беріть алюміній - він окислиться. Помістіть обидва види меду в обрану миску.

Почніть збивати мед звичайним ручним міксером зі звичайним віночком, спочатку на найнижчій швидкості. Збивати приблизно 1-2 хвилини. Мед поступово почне світлішати і з прозорого стане непрозорим. Збільште швидкість до максимуму. Збивати мед 10-15 хвилин. Воно стане дуже пухнастим і молочно-білого кольору. Консистенція більше нагадує згущене молоко.

В принципі, десерт вже готовий. Але можна поставити збитий мед на добу в холодильник, а потім збити ще раз або навіть двічі. Це точно захистить мед від розшарування. Але якщо ви плануєте швидко з’їсти ласощі, можна обійтися одним укусом. Готовий мед перелийте в чисту суху банку.

Зберігати медовий крем можна в шафі або холодильнику. На холоді воно загусне, а в шафі залишиться рідким. Приємного апетиту!