Медові козинаки з волоських горіхів

Волоські горіхи потрібно очистити від шкірки і перетинки, а потім порізати ножем на невеликі шматочки. Тепер потрібно обсмажити горіхи на сковороді без масла. Це необхідно для того, щоб поліпшити і пом'якшити смак горіхів. Козинаки зі смажених волоських горіхів (і взагалі будь-яких горіхів, включаючи фундук) набагато смачніше тих же козинаків з «сирих» горіхів.
Тепер помістіть в каструлю мед і змішайте його з цукром. Якщо ваш мед занадто рідкий, потрібно додати ще трохи цукру.
Поставте каструлю на плиту і тримайте на слабкому вогні не менше п'ятнадцяти хвилин. При цьому масу необхідно постійно помішувати. Цукор повинен розчинитися, а мед «розійтися».
Потім висипте в сковороду подрібнені та підсмажені волоські горіхи. Знову перемішати.
Тепер викладіть суміш на деко і розрівняйте. Дайте трохи охолонути, а потім наріжте на порційні кубики. Поставте лоток в холодильник.
Щоб видалити прилиплі до дека козинаки, його дно потрібно приблизно на дві секунди опустити в ємність з гарячою водою.