Медові коржі зі згущеним молоком і маслом

Інгредієнти.

Наріжте масло довільною формою у велику миску.

Додати цукор, яйця, мед. Просто перемішайте все ложкою.

Будуємо водяну баню. Візьміть каструлю або велику чашку, налийте води, поставте на плиту і нагрійте. Поставте чашку з інгредієнтами зверху (налийте в нижню чашку стільки води, щоб вона приблизно доходила до дна верхньої чашки).

Нагрійте та помішуйте, щоб масло та мед розтопилися.

Маса стала однорідною, додайте чайну ложку соди (гасити не потрібно). Добре перемішати. Знімаємо з вогню, нижню чашку можна зняти - вона вже не потрібна.

У масляно-медову масу всипте 2 склянки борошна і розмішайте ложкою, оскільки маса ще гаряча. Поки будете помішувати, воно трохи охолоне.

Потім додаємо ще 2 склянки борошна і руками замішуємо тісто. Завжди використовую рівно 4 чашки в тісті - грані. У грамах це 4 чашки х 160 грамів = 640 грамів.

Тісто буде гладким, липне до рук і легко ліпиться, нагадуючи пластилін. Готове тісто скачайте в ковбаску і розріжте на 6 частин для шести коржів.

Пергаментний папір змастіть маслом. Візьміть 1 шматок тіста, розімніть його руками в корж і розкачайте качалкою на папері. Розмір дивіться самі, виходячи з ширини дека або форми. Шахта розрахована на діаметр 24 см.

Покладіть лист пергаменту з тістом на деко. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин, орієнтуючись на рум'яну скоринку. Так випікаємо решту коржів. Якщо духовка дозволяє, то можна випікати по 2 коржа за раз.

Готовий пиріг відразу знімаємо з дека і залишаємо остигати.

Готові остиглі коржі укладаємо один на одного. Вирівняйте руками.

Притримуючи його зверху рукою, ножем вирівняйте краї коржа, зрізаючи виступаючі частини.

Ножем порубати вирізані частини в крихту для посипання торта. Краї обрізати не обов’язково, а для посипання використовувати подрібнене печиво.

Приготування крему. Розм'якшене вершкове масло збити міксером в однорідну масу, додавши згущене молоко.

Промазати коржі кремом. Приблизно 2-2,5 столові ложки крему на кожен корж.

Також кремом можна змастити боки торта. Але коли я зазвичай покриваю верхню частину торта, я залишаю краплі по краях. Зверху посипати крихтою.

Торт готовий! Залишити на ніч. Приготувати медівники – це просто! Приємного апетиту!