Медальйони з хека на сковороді

Як зробити медальйони з хека? Підготуйте необхідні інгредієнти. Медальйони з хека зазвичай продаються в замороженому вигляді. Вони являють собою шматочки рибного філе без шкіри та кісток, спресовані в щільні шайби, які навіть після розморожування не розпадаються на окремі частини при обережному поводженні. Про те, як правильно розморожувати, ви дізнаєтеся, прочитавши окрему статтю. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

Медальйони попередньо розморозьте і викладіть на блюдо. Обмастити обидві сторони лимонним соком і посипати сухим часником і спеціями. Залиште маринуватися на 25-30 хвилин.

Тим часом приготуйте тісто. У мисці збити велике відібране яйце з майонезом до однорідності. Якщо яйце маленьке, то візьміть два. Ви можете приготувати майонез самостійно. Під кроками ви знайдете посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

Додати борошно і ще раз ретельно збити. Раджу просіяти борошно при додаванні в тісто - так ви уникнете борошняних грудочок.

У результаті має вийти в’язке, однорідне тісто без грудочок.

Кожен рибний медальйон занурте в кляр з усіх боків.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти медальйони і смажити приблизно 5-6 хвилин до золотистої скоринки. Як вибрати сковорідку і масло для смаження читайте в статтях на ці теми за посиланнями в кінці рецепта.

Потім рибні медальйони перевертаємо на інший бік і смажимо під кришкою близько 5 хвилин до золотистої скоринки.

Готові медальйони з хека перекладіть на блюдо, посипте свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!