Мавпячий хліб несолодкий

Як приготувати мавп'ячий хліб? Підготуйте інгредієнти для тіста. Вода повинна бути теплою, але не гарячою, близько 40 ⁰C. Борошно пшеничне, вищий сорт. Використовуйте швидкодіючі дріжджі, в яких ви впевнені. Якщо ви не впевнені в ефективності дріжджів, краще приготувати тісто заздалегідь. Використовуйте рафіновану олію без запаху.

У глибоку миску додати всі сухі інгредієнти: просіяти ⅔ борошна, додати цукор, дріжджі та сіль.

Влити теплу воду і рослинне масло.

Замісити тісто, додаючи при необхідності борошно. У підсумку тісто не повинно прилипати до рук. Як тільки воно перестане сильно липнути до рук, припинити додавати борошно. Пам’ятайте, чим більше борошна в тісті, тим менш повітряною буде випічка. Залиште тісто на 2 години в теплому місці без протягів.

Ось так моє тісто піднялося після 2 годин розстоювання. До речі, я залишаю тісто підходити в закритій мікрохвильовці, в якій тільки що нагріла склянку води.

Від тіста руками відщипувати кульки вагою приблизно 50-70 грам. Розкладіть їх на робочій поверхні.

Підготуйте все необхідне для начинки і начинки. Перетерти сушену журавлину з родзинками і додати чорний мелений перець. Напівтвердий сир натерти на дрібній тертці. Зелень помити і дрібно нарізати. Горіхи теж можна будь-які, подрібніть.

Залиште трохи масла для змащування рами. Масло, що залишилося, розтопіть протягом 10 секунд у мікрохвильовій печі до рідкого стану. Часник натерти на дрібній тертці і змішати з олією.

Кожну булочку спочатку умочіть в масло з усіх боків.

А потім у вибрані начинки.

У змащене маслом деко з отвором посередині в хаотичному порядку викласти булочки. Накрийте хліб і залиште підходити в теплому місці на 30 хвилин.

Ось як добре піднявся мій хліб за цей час. Випікати хліб в розігрітій до 180°С духовці 30-40 хвилин до готовності.

Чудовий часниковий хліб готовий! Шматочки з різними начинками легко відокремлюються один від одного завдяки тому, що вони змащені маслом.