Маточне молочко

Подрібніть горіхи в блендері якомога дрібніше. Додати жирні вершки і збити до стану пюре. Три склянки вершків довести до кипіння, частинами додати горіхове пюре і варити на повільному вогні близько п'яти хвилин, постійно помішуючи.
Желатин замочити в холодній воді і інтенсивно помішувати ложкою протягом п'яти-десяти хвилин, поки желатин не розчиниться. Потім розбавляємо гарячою водою. В горіхову суміш всипте цукор і знову доведіть до кипіння. Зняти з вогню і влити розведений желатин. Все ретельно перемішати і розлити у форму або кілька маленьких формочок. Дати охолонути. У цей момент ми можемо додати фруктовий сироп, какао або каву, якщо ви хочете, щоб дно вашого желе було кольоровим. Ставимо формочки в холодильник і охолоджуємо до повного застигання.