Масляні пончики зі стрейсельською крихтою

Щоб приготувати повітряні булочки з начинкою і стрейсельной крихтою, підготуйте необхідні продукти.

Двісті п'ятдесят грамів кефіру кімнатної температури наливаємо в мірну кухоль і додаємо в нього двадцять один грам свіжих пресованих дріжджів.

Насипте в кухоль сто грамів цукру.

Додайте в кухоль три столові ложки борошна і перемішайте.

Помістіть кухоль з тістом в теплу воду на двадцять хвилин.

У велику миску розбити два курячих яйця.

П’ятдесят грамів розм’якшеного вершкового масла викласти в миску.

Насипте одну чайну ложку ванільного цукру в миску.

Додайте в миску третину чайної ложки солі.

Всі інгредієнти добре перемішайте в мисці віночком.

Через двадцять хвилин добре підняте тісто вилийте в миску з яєчно-масляною сумішшю і ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Просійте в миску п'ятсот п'ятдесят грамів борошна.

Перемішайте тісто в мисці за допомогою віночка.

Продовжуйте вимішувати тісто в мисці руками і формувати з нього кулю.

На стіл просіяти невелику кількість борошна і викласти тісто.

Ретельно вимішуйте тісто руками близько семи хвилин.

Тісто поливаємо і змащуємо невеликою кількістю рослинного масла, потім викладаємо в миску, накриваємо серветкою і даємо постояти годину в теплому місці.

Для приготування начинки помістіть в миску сто п'ятдесят грамів борошна.

Насипте в миску сто п'ятдесят грамів цукру.

Сто грамів розм’якшеного вершкового масла викласти в миску.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до стану крихти, накрийте поліетиленовим пакетом і поставте в холодильник.

Через годину добре підняте тісто викласти з миски на стіл.

Тісто добре вимісити і надати йому форму ковбаски.

Розділіть тісто на дванадцять приблизно однакових частин.

Кожен шматочок тіста розминаємо і, роблячи своєрідних колобків, накриваємо їх серветкою.

Підготовлені кульки тіста по черзі замісити і розкачати до потрібної форми і товщини.

На кожен корж рівномірним шаром викласти необхідну кількість підготовленої начинки.

Злегка притискаючи тісто, згорнути кожну корж з начинкою в рулет.

Краї і кінці кожного рулету добре з’єднуємо.

Притисканням надаємо булочкам плоску форму і, не розрізаючи ножем всі пласти, ділимо їх на дві частини.

Кінці кожного розрізаного навпіл рулету скручуємо в спіраль.

Кінці кожного рулету склейте разом, потім скрутіть їх між собою в загальну спіраль.

Кожну спіраль зав'язуємо в своєрідний вузол і формуємо булочки.

Деко застелити папером для випікання, викласти на нього сформовані булочки, накрити серветкою і залишити для підйому на двадцять хвилин.

Через час змастіть булочки збитим яєчним жовтком за допомогою пензлика.

Зверху кожну булочку щедро посипати готовими крихтами.

Поміщаємо деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку і випікаємо булочки протягом двадцяти хвилин, після чого вимикаємо духовку і залишаємо булочки в ній ще на п'ять хвилин.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і чаювання!