Машина для тортів з помадки

1. Випічка коржів:
Яйця розбити в глибоку миску, всипати цукор, додати мед. Збити інгредієнти міксером, поставивши миску на парову баню (у велику каструлю налити воду, поставити на вогонь, довести до кипіння, поставити на неї миску).
Коли вміст збільшиться втричі, зніміть миску з парової бані і дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Потім просіяти в неї борошно з розпушувачем і замісити тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на 4 години.
Після закінчення зазначеного часу вийміть тісто і сформуйте з нього тонкі коржі (товщиною близько 0,5 см). Кожен з них випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 4 хвилини (коржі виходять тонкими - швидко випікаються, а в процесі запікання стануть товщі).
2. Приготуйте крем:
Яєчні білки викласти в глибоку миску, додати цукор і дрібку солі, поставити на водяну баню і збивати до розчинення кристалів цукру. Маса повинна стати білосніжною і добре тримати форму. Дайте білкам охолонути.
Тим часом розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишної піни і поступово додаємо в білкову масу. Продовжуйте збивати, поки крем не стане блискучим, однорідним і гладким.
3 Складання та декор торта:
Збираємо торт, змащуючи коржі кремом (торт поки що круглої форми, трохи пізніше її змінимо, коли коржі досить просочаться). Поставте торт в холодильник мінімум на дві години.
Остиглий торт дістаньте з холодильника, відріжте бортики і сформуйте з них верх машини. Залишився кремом промажте корж, ретельно розрівнявши його кулінарною лопаткою. Охолодіть торт ще годину в холодильнику, щоб нанести ще один шар крему.
І тільки після цих процедур приступаємо до прикраси торта мастикою. Тут не потрібні інструкції - давайте задіяємо нашу уяву і створимо красу! Хочу зауважити, що я працюю з мастикою заздалегідь, готую потрібні кольори, зберігаю їх у холодильнику в закритій тарі, а потім просто розкочую та вирізаю деталі потрібного розміру.
Дивуйте рідних та близьких, будьте здорові та щасливі!