Марокканські млинці з манкою з дірочками

Як приготувати марокканські манні млинці з дірочками на дріжджах? Готуйте їжу. Дріжджі краще використовувати швидкодіючі, так як вони відразу змішаються з борошном. Злегка нагрійте воду, поки вона не стане приємно теплою на дотик, але не гарячою.

Візьміть миску, насипте в неї манну крупу, борошно, цукор, сіль і дріжджі (якщо ви використовуєте звичайні нешвидкодіючі дріжджі, то спочатку розведіть їх у невеликій кількості теплої води). Розпушувач поки не додавайте; він буде доданий пізніше. Змішайте сухі інгредієнти.

У суху суміш вливаємо теплу воду і перемішуємо віночком. А потім збити суміш міксером або заглибним блендером протягом 3-4 хвилин. І тільки зараз додайте розпушувач і знову перемішайте тісто міксером. Воно повинно стати схожим на рідку сметану.

Накрийте миску з тістом рушником і залиште на 30 хвилин. За цей час воно трохи збільшиться в об’ємі і стане пузиром.

Ще раз перемішати тісто міксером.

Розігрійте сковороду на сильному вогні і змастіть її краплею рослинного масла для смаження. Налийте трохи тіста в центр і злегка покрутіть сковороду, поки воно не розтікається тонким шаром. Я пекла маленькі млинці, розміром не на всю сковорідку, але можна і побільше. Поруч відразу розстеліть рушник, на який будете знімати готові млинці.

Смажте марокканські млинці на середньому вогні до повного висихання верхньої сторони. Він не прилипне до руки, але з іншого боку млинець підрум'яниться.

Вийміть млинець і викладіть обсмаженою стороною на рушник. Виливаємо наступну порцію тіста в форму. Таким чином випікати всі млинці. Уже повністю остиглі млинці викласти стопкою, інакше вони можуть прилипнути один до одного. У мене вийшло 15 млинців діаметром 12 см.

Подавайте марокканські млинці з медом, сиропом або джемом. Приємного апетиту!