Мармуровий сирно-шоколадний пиріг

Інгредієнти

Розтопіть шоколад і розділіть яйця на білки і жовтки.

М'яке масло збити з цукром, додати жовтки, цедру лимона і ванільний екстракт.

Сир протерти через сито або подрібнити блендером, в кілька прийомів додати до вершкового масла і ретельно збити.

Додати крохмаль і манку, перемішати до однорідності.

Білки збити в міцну піну і додати до сирної маси.

Третину від загальної маси відокремити і додати розтоплений шоколад, лікер і какао-порошок. Перемішуємо до однорідності.

Викласти біле та шоколадне тісто у форму (діаметром 24 см).

За допомогою шпажки розмішуємо тісто. На дно духовки поставити глибоке деко з водою, розігріти духовку до 180 С і випікати пиріг 50-60 хвилин (або довше, залежно від консистенції пирога). Центр готового пирога повинен злегка похитуватися.

Дайте готовому пирогу повністю охолонути, він повинен добре застигнути і бути готовим до подачі. Приємного апетиту!