Мармуровий капкейк з коньяком і шоколадом

Масло має бути м’яким, збиваємо його міксером, додавши цукор і дрібку солі. Не вимикаючи міксер, по одному вмішайте яєчні жовтки. Акуратно додайте просіяне борошно і доведіть до однорідності. Розділіть отриману масу навпіл. Шоколад розтоплюємо на водяній бані і з’єднуємо з першою частиною тіста. У другу вливаємо коньяк і рівно половину збитих в міцну піну білків (їх краще брати з холодильника). Білки також вмішуємо в шоколадне тісто. Дуже ретельно все перемішуємо. Випікати в духовці, як зазвичай печуть будь-які великі кекси. Це займе близько години.