Мармурове шоколадне печиво

Як спекти мармурове шоколадне печиво? Підготуйте всі інгредієнти.

Курячі яйця розбити в миску або чашу міксера. Додайте необхідну кількість цукру.

Збити все міксером на середній швидкості до білого кольору.

Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Трохи остудіть і влийте в яєчну суміш. Ще раз все збити до однорідності.

Просійте необхідну кількість борошна в окрему ємність, розбивши грудочки. У борошно додайте розпушувач, щоб тісто вийшло пухким і повітряним. Додайте какао-порошок для шоколадного смаку і темно-коричневого кольору майбутнього печива.

Ретельно перемішайте сухі інгредієнти. Детальніше про нюанси роботи з борошном, розпушувачем і какао можна прочитати в статтях за посиланням в кінці рецепта.

Акуратно, невеликими порціями додайте сухі інгредієнти в яєчну суміш і перемішайте. Потім за допомогою міксера ще раз перемішайте тісто до однорідності, рівномірно розподіливши всі інгредієнти.

Додати в тісто апельсинову цедру для додання пікантності і знову перемішати тісто міксером на середній потужності.

Накрийте тісто харчовою плівкою, щоб воно не пересохло, і поставте в холодильник мінімум на 3 години, щоб воно трохи охололо і затверділо. Перш ніж вийняти тісто з холодильника, увімкніть духовку на 180 градусів Цельсія.

Столовою ложкою відщипніть шматочок охолодженого тіста і руками сформуйте з нього кульку. Таким чином скачайте залишився обсяг в кульки. У глибоку тарілку або миску викласти цукрову пудру. Один за одним обваляйте кульки тіста в порошку.

На деко покладіть пергаментний папір і викладіть на нього сформоване печиво на невеликій відстані один від одного. Вибрати пергамент вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Поставте деко з печивом у розігріту духовку приблизно на 10 хвилин або поки верхівка не почне тріскатися. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готове мармурове шоколадне печиво залишити до повного охолодження. За цей час воно трохи застигне. Подавати з чаєм, гарячим шоколадом або молоком. Приємного апетиту!