Мармурова курка з желатином в духовці

Як приготувати мармурову курку з желатином в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Болгарський перець можна брати різного кольору, у мене половина жовтого, половина червоного. Замість оливок підійдуть оливки.

Куряче філе промити і обсушити. Філе наріжте уздовж смужками товщиною 1,5-2 см.

Спеції і приправи (паприку, базилік, каррі і чорний мелений перець) з’єднати і перемішати. Спеції можна доповнювати, збільшувати або зменшувати відповідно до ваших смаків та уподобань.

Нарізане куряче філе з’єднати з сумішшю приправ і желатину. Посоліть і додайте трохи води, щоб желатин краще розчинився.

Все добре перемішуємо. Залишити курку на столі на 1-1,5 години, щоб желатин набух, а м'ясо просочилося спеціями і приправами.

Болгарський перець помийте, видаліть насіння і плодоніжки. Перець наріжте уздовж смужками середньої товщини.

Для приготування можна використовувати будь-яку форму. У мене силіконова прямокутна. У форму помістила рукав для запікання і зрізала верх. Підійде і фольга. На дно каструлі викласти третину курячого філе. По довжині сковороди викласти смужки м’яса.

Так само половину підготовленого болгарського перцю викласти вздовж на шар філе.

Половину оливок покладіть між смужками перцю.

Потім рівномірним шаром розкладіть іншу третину курки.

Повторіть шар із рештою перцю та оливками.

Куряче філе покрити овочами і маслинами.

Закрийте рукав зверху і зафіксуйте краї затискачами.

Запікати м'ясо в розігрітій до 180С духовці 60-70 хвилин до готовності.

Готову курку залишити остигати на сковороді. Зверху помістіть який-небудь грузик, наприклад, пакет з крупою, щоб желатинова маса розподілилася по всій висоті курячого м'яса. Бажано, щоб вантаж лежав на всій поверхні. Коли курка охолоне до кімнатної температури, поставте її в холодильник на 10-12 годин для додаткового охолодження і схоплювання желатину.

Охолоджене м'ясо вийняти з форми, вийняти рукав і перевернути догори дном на блюдо. Мармурову курку наріжте порційними шматочками і подавайте як холодну закуску, прикрасивши овочами і зеленню. Приємного апетиту!