Маринований хрін на зиму

Як зробити маринований хрін на зиму в домашніх умовах? дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Про всі тонкощі заготовок на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Хрін ретельно промити щіткою, очистити від шкірки і подрібнити на м'ясорубці. Запах дуже різкий, одні ставлять на м'ясорубку пакет з мискою, а інші виходять на балкон або на вулицю. Якщо використовуєте перець чилі, то подрібніть його з хроном, будуть шматочки, або на наступному етапі з буряком, щоб вийшов сік, буде менше гостроти. При роботі з перцем чилі краще надягати рукавички, так як вони можуть обпалити шкіру рук.

Буряк помити щіткою, очистити від шкірки, крупно нарізати і також подрібнити на м'ясорубці. Подрібнену буряк викласти в сито і дати стекти соку. Нам знадобиться буряковий сік.

Подрібнений хрін залити водою і буряковим соком, добре перемішати.

До буряків і хрону додати сіль, цукор і оцет. Перемішуємо, і тепер хрін можна розкласти по стерильним банкам, закатати і зберігати в прохолодному місці до зими. Ви можете вибрати спосіб стерилізації, який вам підходить, прочитавши окрему статтю. Посилання на нього є в кінці цього рецепту. З'їсти таку закуску можна протягом доби. Приємного апетиту!