Маринований лосось

Як замаринувати сьомгу? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. За цим рецептом можна замаринувати будь-яку червону рибу. Якщо у вас заморожена риба, вийміть її з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Рибу очистити від луски, випатрати і промити. Обсушіть паперовими рушниками. Філе лосося. Про те, як правильно розморожувати рибу, можна дізнатися зі статті, посилання в кінці рецепта.

Видаліть насіння. Це зручно робити пінцетом.

У глибокій мисці змішуємо сіль, цукор і мелений коріандр. Можна використовувати трохи менше цукру за смаком, ніж зазначено в рецепті. В окремій глибокій мисці змішайте оливкову олію, соєвий соус і сік половини лимона.

Філе сьомги ретельно натерти сумішшю солі, цукру і коріандру з усіх боків.

Помістіть рибу в миску або контейнер відповідного розміру.

Кожен шматочок змастити маринадом з усіх боків. Для зручності використовувала силіконову пензлик. На цьому етапі рибу можна посипати дрібно нарізаним кропом. У варену рибу я зазвичай додаю зелень. Накриваємо миску харчовою плівкою і ставимо в холодильник на добу. Під час маринування 2-3 рази переверніть філе для більш рівномірного розсолу.

Готову домашню мариновану сьомгу наріжте тонкими скибочками. За бажанням збризніть соком лайма або лимона та подавайте! Пропонуйте маринований у сої лосось як окрему їжу, на додаток до овочів, картоплі тощо.

Або зробити закуску з хліба, багета і т.д.