Маринований імбирний соус

1. Ретельно промийте всі інгредієнти під проточною водою, викладіть на робочу поверхню і дайте їм трохи обсохнути.

2. У помідора вирізаємо місце кріплення плодоніжки. Потім наріжте їх шматочками. Розмір і форма шматочків не має значення, так як всі інгредієнти все одно будуть подрібнені.

3. Виймаємо насіння з обороту. Це не так легко зробити; можна просто зрізати м'якоть ножем.

4. Болгарський перець розрізати і видалити насіннєву коробочку. Цей овоч теж нарізаємо довільно. Перець повинен бути твердим, з соковитою м'якоттю.

5. Підготовлені перець, помідори і терн викласти в миску разом з соком, який виділився в процесі подрібнення. Руками або картопледавкою розімніть усі інгредієнти, щоб виділилося більше соку.

6. Маринований імбир дрібно наріжте і помістіть в ту ж ємність.

7. Часник очистіть і пропустіть через прес. Відправляємо слідом за імбиром. До речі, часник можна не тільки подрібнити за допомогою преса, але і натерти на дрібній тертці.

8. Тепер перекладаємо вміст чаші в чашу блендера і починаємо подрібнювати в імпульсному режимі.

9. Через хвилину можна переходити в режим безперервного помелу. Немає необхідності досягати повної однорідності, якщо це не бажано.

Що ж, переливаємо соус в підходящу ємність і подаємо до столу.

На цьому етапі його вже можна їсти. Цей соус не вимагає додаткової термічної обробки. Це значно економить час і не впливає на вміст вітамінів та інших корисних речовин у продукті. Дійсно, в процесі варіння або тушкування багато вітамінів втрачають свою цінність. Солити соус також не потрібно; воно досить гармонійне саме по собі.

Приємного апетиту, нехай кожна страва радує і надихає!