Маринований буряк з бальзамічним оцтом

Як приготувати маринований буряк з бальзамічним оцтом? Підготуйте необхідні інгредієнти.
1. Буряк ретельно промити під проточною водою; шкірка повинна бути ідеально чистою. Потім добре просушіть паперовими рушниками.

2. У глибоку форму для запікання насипати сіль товстим шаром. Також можна використовувати невелике деко з високим бортиком. Добре, щоб шар солі був близько трьох сантиметрів.

3. Буряк посолити і зверху також посипати сіллю. Овочі повинні бути повністю покриті.

4. Поставте форму в розігріту до 210 градусів духовку. Запікати буряк півтори години.

5. Очистіть часник і цибулю. Часник наріжте пластинками, цибулю — півкільцями або четвертинками, в залежності від розміру.

6. Налийте в миску оливкову олію і бальзамічний оцет. Додайте щіпку солі і чорного меленого перцю, кмин, насіння гірчиці, цибулю і часник. Ретельно перемішайте і дайте настоятися 10-20 хвилин.

7. Перевірте буряк на готовність: проткніть його ножем, він повинен легко входити. В іншому випадку потрібно залишити овочі в духовці ще на деякий час.

8. Готовий буряк остудіть і очистіть від шкірки. Потім нарізати кружечками і викласти в миску з маринадом. Все ретельно перемішуємо.

9. Накрийте миску харчовою плівкою або відповідною кришкою і поставте в холодильник на ніч. За цей час буряк добре промаринується і насититься ароматами.

На закуску подавайте маринований буряк. Дуже смачно з картопляним пюре, а також з м'ясними стравами. Такий буряк можна подавати не тільки як окрему страву, але і використовувати як інгредієнт для інших страв, наприклад, для приготування борщу і різних салатів.

Приємного апетиту!
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під проточною водою.