Маринований болгарський перець з соняшниковою олією на зиму

Я з дитинства любила марин маринований перець на зиму. І коли вона його приготує, і коли взимку ми відкриємо чергову баночку заповітної закуски. Звичайно, цей кулінарний рецепт залишився у спадок у моєму записнику. Для маринованого перцю на зиму я віддаю перевагу жовтим і червоним плодам. Вони апетитніше виглядають і в баночці, і на святковому столі. Банки і кришки я попередньо стерилізую. У промитих перців видаляю насіння. Нарізаю або кружечками, або смужками. Готую маринад з води, солі, цукру, соняшникової олії. Доводжу до кипіння і додаю оцет з лавровим листом і чорним перцем. Потім в киплячий маринад обережно опустити нарізаний перець і тушкувати на повільному вогні 5 хвилин. Готовий перець шумівкою виймаю з маринаду, щільно укладаю в стерилізовану банку, заливаю гарячим маринадом і відразу ж закочую. На зиму я перевертаю банки з маринованими перцями догори дном і вкутую в ковдру, поки вони не охолонуть. Впевнена, що маринований перець на зиму вам сподобається. А любителі часнику в їжу можуть при додаванні гострого перцю додати в кожну баночку по 3-4 подрібнених зубчики.