Мариновані хрусткі огірки в літрових банках

Як зробити мариновані огірки хрусткими в літрових банках? Підготуйте необхідні інгредієнти. Також знадобляться літрові банки. Отже, дуже ретельно, бажано щіткою, промийте огірки, зелень і стручковий перець. Про те, як стерилізувати банки і які тонкощі заготовки на зиму, читайте в статтях в кінці цього рецепта.

На дно попередньо вимитої банки покладіть трохи селери і парасольки кропу (за бажанням можна взяти листя хрону, смородини, вишні, петрушки і т. д.), стручковий перець горошком, лавровий лист, гвоздику, часник.

Кінці огірків злегка зріжте і якомога щільніше укладіть в банку, зверху викладіть решту зелені і спецій.

Закрийте кришку і залиште (на цей час можна навіть накрити ковдрою).

Через 20-25 хвилин зливаємо воду і кип'ятимо.

Потім вдруге залити окропом.

Тепер черга солі, цукру та есенції.

Поки закипає чергова порція води, покладіть в банку сіль, цукор і есенцію.

Третій раз залити огірки окропом.

Банки закатати, перевернути і накрити теплою ковдрою (якщо у вас банки з різьбленням, стежте, щоб кришка щільно закривалася, їх теж потрібно перевертати). Залишити під ковдрою до повного охолодження.

Потім переставте банки з огірками в зручне місце зберігання до зими.