Мариновані хрусткі кабачки з морквою на зиму

Щоб приготувати смачні хрусткі мариновані кабачки на зиму, готуємо необхідні продукти зі спеціями.

Півкілограма моркви за допомогою фігурного ножа наріжте невеликими красивими шматочками і викладіть в глибоку миску.

Півкілограма цибулі нарізати тонкими півкільцями і викласти в миску.

Два кілограми молодих очищених кабачків наріжте довільними не дуже великими кубиками і викладіть у велику миску.

Налийте в каструлю два з половиною літри води, потім всипте в неї сто п'ятдесят грамів цукру.

Насипте в каструлю сто десять грамів крупної солі і включіть плиту на сильний вогонь і доведіть воду до кипіння.

У кожну з підготовлених банок покладіть по два зубчики часнику і чотири горошини чорного перцю, нарізаних скибочками.

Першим шаром у банки викласти нарізані кубиками кабачки.

Поверх цукіні викласти невеликий шар нарізаної моркви.

Поверх моркви в банках викласти шар подрібненої цибулі.

Нарізаними овочами до самого верху в такому ж порядку заповнити всі банки.

У каструлю з киплячою водою залити сто п'ятдесят грам столового оцту 9%.

Добре перемішайте всі інгредієнти в каструлі і вимкніть плиту.

Готовим гарячим маринадом заливаємо до самого верху банки з овочами.

Закрити всі банки стерильними кришками.

У велику каструлю налийте необхідну кількість гарячої води, потім застеліть дно кухонним рушником і поставте туди банки, закриті кришками.

При необхідності доливаємо в каструлю воду, яка повинна доходити до стінок банки, потім ставимо каструлю на включену плиту і доводимо воду до кипіння, після чого стерилізуємо банки шість хвилин.

Вийнявши банки з каструлі, щільно закрийте їх кришками і зберігайте в темному і прохолодному місці подалі від нагрівальних приладів.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!