Мариновані помідори черрі на зиму без стерилізації

Як замаринувати помідори черрі на зиму без стерилізації? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Спочатку почніть з помідорів. Для цього рецепта використовуйте тверді помідори без явних дефектів і слідів пошкоджень. Я використовувала два види помідорів черрі, червоний і жовтий.

Щоб дізнатися точну кількість помідорів, які знадобляться для маринування, заповніть ними порожні банки доверху.

Далі у помідорів черрі видаліть плодоніжки. Помідори ретельно промити в холодній воді.

Очистити часник. Базилік, чебрець і часник промити під проточною водою.

Перед тим як приступити до основного приготування, простерилізуйте банки і кришки будь-яким зручним для вас способом: в духовці, мікрохвильовій печі або на водяній бані. На дно стерильних банок викласти базилік і чебрець. За бажанням можна додати невеликі парасольки кропу і петрушки.

Наповніть банки помідорами до половини.

Далі додайте в банки часник (кількість можна збільшити або зменшити).

До самого верху додайте залишилися помідори. Залийте банки окропом, накрийте кришками і дайте настоятися 10 хвилин.

Далі злийте воду з банки спочатку в мірний стакан (щоб дізнатися точну кількість рідини), а потім в чисту каструлю. Додати сіль, цукор з розрахунку 1 ст.л на 1 л води. солі і 3 ст. Сахара. Додайте перець горошком і поставте каструлю на плиту. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до помірного. Кип'ятіть маринад 2 хвилини, влийте оцет і зніміть каструлю з плити.

Киплячим маринадом залити помідори черрі. Закрийте кришки банок за допомогою закачувального ключа. Залиште помідори під теплою ковдрою до повного охолодження.

Готові банки поставити в темне прохолодне місце для тривалого зберігання.

Вишні виходять неймовірно смачними та ароматними, обов'язково спробуйте!