Мариновані печериці з цибулею та гірчичним маринадом на зиму

1. Гриби ретельно промити, зрізати ніжки. Великі гриби бажано розрізати на половинки і четвертинки, щоб вони приготувалися одночасно.

2. Щоб маринад не потемнів, гриби моховики перед варінням обдайте окропом і ще раз промийте в холодній воді.

3. Готові гриби відварити в підсоленій воді близько 30 хвилин. Стерилізуйте банки і заповніть їх на три чверті грибами.

4. Для маринаду кип'ятимо воду, додаємо цукор, сіль, перець, гірчицю, лавровий лист, кружечки моркви, цибулю.

5. Варимо маринад 5-10 хвилин, в кінці додаємо оцет, даємо закипіти і вимикаємо. Гриби в банках залити маринадом.

6. Закатати стерилізованими кришками, перевернути і поставити під ковдру до охолодження. Потім банки прибрати в прохолодне місце.

Веселих зимових свят!