Мариновані огірки з помідорами черрі на зиму

Як зробити асорті з маринованих огірків і помідорів черрі на зиму? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Замість листя хрону можна додати парасольки кропу, листя вишні або смородини. За бажанням можна додати в банки також горошини перцю або трохи свіжого гострого перцю.

Огірки ретельно вимити і замочити в холодній воді на пару годин, щоб позбутися від гіркоти.

Банки добре промити від соди і простерилізувати разом з кришками. Про те, як стерилізувати банки, а також іншу цікаву і корисну інформацію на цю тему читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта. На дно банок викласти очищений часник, вимиті листя хрону і лавр.

Далі викладіть огірки, бажано, щоб вони були невеликого розміру, тоді вони добре помістяться в банки і виглядатимуть красиво.

Помідори черрі помити і розкласти по банках доверху.

Залийте банки окропом, роблячи це поступово, щоб банки не тріснули. Накрийте банки кришками і дайте настоятися 15-20 хвилин. Потім злийте воду в раковину.

Насипте в банки сіль і цукор. Я використовувала 3 банки по 700 мл. Тобто одна баночка містила третину склянки. ложки солі і 1 ст. ложка цукру. Вдруге залити банки доверху окропом, додати в кожну банку по третині чайної ложки есенції і закатати кришками.

Переверніть банки догори дном і накрийте чимось теплим, залиште до повного охолодження, приблизно 1-2 дні. Потім переверніть і зберігайте в прохолодному місці. Приємного апетиту!