Мариновані огірки з оцтовою есенцією на зиму

Як зробити мариновані огірки з оцтовою есенцією на зиму? Щоб приготувати смачні і хрусткі мариновані огірочки, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Огірки ретельно вимийте. Цибулю і часник очистіть і промийте. Промийте всю зелень і дайте стекти воді. Про тонкощі приготування заготовок на зиму читайте в статті в кінці рецепта.

Як приготувати маринад? Налийте в каструлю воду і доведіть до кипіння на плиті, потім насипте в неї дві столові ложки солі.

Додайте шість столових ложок цукру в каструлю з водою.

Добре перемішайте маринад і ще раз доведіть воду до кипіння.

У каструлю вливаємо дві столові ложки 70% оцтової есенції, потім знімаємо каструлю з плити і відставляємо до повного охолодження маринаду.

Промийте банки в проточній воді з содою. Вимийте і простерилізувати кришки. Про способи стерилізації читайте в статті в кінці рецепта. У стерильну літрову банку викласти трохи нарізаної півкільцями цибулі, зубчики часнику, парасольки кропу і пару листочків смородини.

Моркву помити щіткою, очистити і нарізати кружечками фігурним або звичайним ножем.

Додайте в банку кілька шматочків нарізаної моркви.

За смаком і бажанням додайте в банку шматочок промитого гострого стручкового перцю.

Таким чином заповнити всі банки необхідними інгредієнтами для засолювання огірків.

У кожну банку викласти огірки, зверху покласти по одній гілочці кропу і часнику.

Кожну банку до самого верху заливаємо охолодженим маринадом.

Закрийте банки з огірками стерильними кришками.

Наповніть велику каструлю на чверть теплою водою і вистеліть дно серветкою або рушником.

Літрові банки з огірками помістити в каструлю, потім поставити на плиту і з моменту закипання води в каструлі стерилізувати банки рівно три хвилини.

Для якісної стерилізації вода повинна доходити до країв банок, поставлених в каструлю.

Акуратно вийміть банки з каструлі.

Щільно закрийте банки стерильними кришками.

Переверніть банки з огірками догори дном і перевірте їх на герметичність.

Банки з готовими маринованими огірками в домашніх умовах зберігати в темному і сухому місці; не потрібно використовувати льох або холодильник.

Всім приємного апетиту!