Мариновані курячі шлунки

Перебираємо курячі шлунки, переконавшись, що вони чисті і повністю очищені від шкірки. Промиваємо їх у проточній воді. Потім викласти їх у каструлю, залити водою, посолити і варити на повільному вогні до повної готовності. Перевірити готовність шлунків можна виделкою: якщо вони проколюються, значить, готові.

Готові курячі шлунки вийміть шумівкою з води і дайте їм охолонути.

Остиглі курячі шлунки наріжте соломкою.

Очищену цибулю наріжте півкільцями і додайте до курячих шлунків. Влити соєвий соус і додати цукрову пудру. Все ретельно перемішуємо.

У сковороді розігрійте рослинне масло і викладіть їм курячі шлунки. Петрушку дрібно наріжте, часник пропустіть через прес або дрібно наріжте. Додаємо 3% оцет, перемішуємо і пробуємо на сіль, регулюємо на свій смак.

Накриваємо кришкою і маринуємо в холодильнику мінімум на 8 годин.