Мариновані курячі купати на вогні

Для приготування за цим рецептом потрібно приготувати купати з курячого фаршу. Для першої купати зробіть так: кінець кишки зав’яжіть і щільно наповніть 100 г фаршу, а кишку знову зав’яжіть. Можна використовувати нитку, але кишку краще зав’язати туго двома вузликами поспіль. Так і зручніше буде відокремлювати купати для запікання, і фарш не випаде. Ну і так далі, збирайте купати по черзі. Але можна придбати і готові ванни.

Приготування маринаду слід почати зі змішування спецій в олії.

Далі чашу з купатами наповнюємо пивом і оцтом, попередньо розділивши їх і зробивши кілька проколів зубочисткою в нутрощах кожного купата. Так вони швидко і добре просочуються маринадом. Дайте купатам постояти в пиві і приправах в олії окремо кілька хвилин.

Коли масло насититься спеціями, а пиво і оцет звільнять прянощі у ванну, ретельно перемішайте всі інгредієнти. Тепер потрібно помістити купати в маринаді в холодильник на 3 години для просочення.

Холодна частина добігає кінця, пора приступати до гарячої. Розпаліть дрова і почніть готувати вугілля, як для барбекю. Незадовго до того, як вугілля підніметься, підготуйте пару невеликих полін поверх вугілля. Вони потрібні для обпалу купатів на відкритому вогні до отримання золотистої скоринки.

Все готово, пора випікати.

Помістіть купати в спеціальну решітку для гриля або спорудіть сітку з шампурів і помістіть їх на вугілля.

Варіть 15 хвилин, кожні пару хвилин перевертаючи купати.

Якщо вогонь спалахне, загасіть його маринадом і полийте купати.

Перед тим, як зняти купати, збільште вогонь і домагайтеся золотистої скоринки на ваш смак! Не бійтеся добре пропекти скоринку - під скоринкою підсмажиться тільки кишка, а там, де кишка лопнула, трохи фаршу. Таким чином, крім того, що скоринка буде смачною, кишка лопне на зубах! :)

Купати готові! Можна загасити вогонь і прибрати соковиті гострі купати з апетитною скоринкою для подачі. Приємного апетиту!