Мариновані корейські голубці по-корейськи з морквою

Для приготування нам знадобляться капуста і морква.

Для корейської моркви: натерти на тертці і приправити за смаком сіллю, перцем, цукром, оцтом, часником і олією. Пропорції не пишу, так як смаки у всіх різні і кожен готує моркву по-своєму. Залиште на 30-40 хвилин.

Головку капусти ретельно вимити і видалити верхні листки. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння і ошпарюємо листя капусти. Для цього опустіть качан у воду і в міру настоювання обірвайте м’які листочки капусти.

Покладіть ошпарені листя на робочий стіл. З кожного листочка зрізаємо грубі прожилки і розрізаємо на кілька частин, в залежності від розміру.

На кожен капустяний лист викласти по морквині.

І загорніть його в маленький мішечок.

Отримані голубці щільно укласти в миску.

Приготуємо маринад. Доведіть воду до кипіння, додайте сіль і цукор, перемішайте до повного розчинення. Влийте рослинне масло, знову доведіть до кипіння і влийте оцет. За бажанням додайте в маринад лавровий лист, зерна гірчиці і коріандр.

Гарячим маринадом заливаємо голубці і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження. Накрийте голубці щільною тарілкою і поставте в холодильник на 1 добу. Через добу голубці можна подавати. Приємного апетиту!